近日，钱大妈加盟店上架新鲜板筋肉，一经上市，就深受广大食客们的追捧。板筋肉实际上是猪背上的一块通背肉，也叫做外脊肉或是扁担肉，但因其很难被切断，烹饪起来有些许难度而被消费者望而却步，但实际上板筋肉是一种很有营养的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等等，通常可以做成香辣板筋，凉拌板筋，烧烤板筋等菜式，是年轻人追剧时首选的下饭菜。

钱大妈此次上架的板筋肉之所以受到广大食客们的欢迎，归功于钱大妈的经营模式。作为“不卖隔夜肉”理念的创造者和社区生鲜连锁品牌的开拓者，钱大妈成立之初即从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业的标准，对肉菜市场进行新的定义。通过尝试和验证“日清”模式，以及“定时打折”的清货机制，坚定落实不隔夜销售。

钱大妈上架所有肉菜品经常能够被抢购一空不止源于钱大妈的“日清”模式和“定时打折”的清货机制，更源于所有菜品都新鲜、健康。所谓“日清”，其实就是钱大妈门店每天晚上7点开始打折清货，每隔半小时再打低一折，晚上11点30后全场免费派送。这一模式不仅让生鲜产品的损耗率大大降低，而且提高了商品的周转率，也让钱大妈“不卖隔夜肉”的口号得到贯彻落实。据悉，钱大妈通过自建仓储配送系统，实现了供应链的高效整合，让食材从采购、加工、分拣、打包，再到配送到点，全程保证食材的新鲜，足以证明了钱大妈对工作中的每一个环节都精益求精。

未来，钱大妈将继续上架像板筋肉一样的新鲜、健康、营养的肉菜品，坚持以“让每一餐都新鲜”为己任，秉承“优质、新鲜、健康”的产品理念，紧密围绕顾客，贴近顾客，服务顾客，让顾客买的放心，吃得安心。