2025年4月15日，绝味鸭脖在湖南长沙北辰国际会议中心举办20周年战略发布会，携手腾讯智慧零售发布了中国零售连锁AI垂直场景大模型。这一技术创新不仅标志着绝味在AI数智化领域的重大突破，还进一步优化了绝味鸭脖的综合运营效率，通过智能化的点餐与服务方式为消费者带来更便捷、更有趣的卤味消费新体验。

AI点餐的趣味创新

在绝味鸭脖的“数智化”版图中，AI点餐智体“小火鸭”无疑是最大的亮点。这款基于腾讯混元与DeepSeek双模型驱动的智能助手，以“能接活、会玩梗、敢摆烂”的趣味交互风格，彻底颠覆了传统点餐体验。无论是精准推荐夜宵套餐，还是与消费者轻松闲聊，“小火鸭”都能让点餐变得更高效、更愉悦。从数据来看，它的应用缩短了消费者决策时间，为夜宵场景客单价带来显著提升，也成为了年轻用户的“夜宵最佳搭档”。

除了“小火鸭”，绝味鸭脖还推出了AI店长智体“绝智”和AI会员智体。“绝智”集成了全国上千位金牌店长的运营经验，构建出14.3万条知识库，日均服务4万名店员，门店运营效率提升39%。AI会员智体则通过人群圈选、权益设计等功能，实现“万人千面”的精准营销，活动内容点击率提升超40%，转化率提升25%。这些智能应用共同构成了绝味鸭脖的数智化服务矩阵，让每一位消费者都能感受到个性化的关怀体验。

传统卤味的数智先锋

20年前，绝味鸭脖以一间小店起家，将经典卤味传承至今。如今，AI数智化让这个传统品牌焕发出新的活力。实际上，绝味鸭脖早在2010年就投入7000万元引入SAP系统，展现了科技基因与前瞻性眼光。2023年起，绝味开始全面布局数智战略，通过与腾讯智慧零售的合作，将AI技术融入全渠道运营。无论是“冷链保鲜，日配到店”的供应链体系，还是整合门店、外卖和小程序的消费生态，绝味都用技术为消费者带来了更便捷、更贴心的卤味体验。

正如腾讯云副总裁王麒所说，AI是企业竞争的新范式，而绝味鸭脖通过全链路数智化转型，无疑在效率与用户价值上构建了竞争优势。当然，绝味鸭脖的数智化实践不仅提升了自身品牌力，也为零售连锁行业提供了可行思路。目前，绝味鸭脖已经宣布将AI大模型技术向行业开放，助力中小零售品牌拥抱数智化，促进行业从单点竞争走向生态共赢。

利用AI技术，绝味鸭脖让卤味变得更“懂你”。这不仅是一次技术创新，也是与品牌文化无缝融合的典型例子。现如今，绝味的每一次点餐都充满趣味，每一份卤味都与情感连接。这份亲和力，正是绝味鸭脖在年轻消费者中持续圈粉的秘诀。随着数智化的深入，未来绝味鸭脖有望将这份“解压解馋”的卤味文化带到全球市场，书写属于中国品牌的“数智传奇”。